CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS

INSPEÇÃO SANITÁRIA

O curso de Pós-graduação em Inspeção Sanitária, tem como objetivo capacitar e atualizar os profissionais que atuam na indústria e nos serviços de inspeção sanitária de produtos de origem animal, abrangendo conhecimentos nas áreas de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.

18 meses Duração mínima: 4 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional

Programa

Conteúdo do curso

01111 ÉTICA GERAL E PROFISSIONALCarga horária: 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICACarga horária: 40 horas
03DIREITOS HUMANOSCarga horária: 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRASCarga horária: 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICASCarga horária: 40 horas
06MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSCarga horária: 50 horas
07NOÇÕES DE DIREITO SANITÁRIOCarga horária: 50 horas
08BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOSCarga horária: 50 horas
09TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE CARNES E CÁRNEOSCarga horária: 50 horas
10TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOSCarga horária: 40 horas
11TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE AVES, OVOS E DERIVADOSCarga horária: 40 horas
12CONTROLE DA ÁGUA E EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOSCarga horária: 40 horas
13HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE PESCADOSCarga horária: 40 horas
14HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE SUÍNOS E PEQUENOS RUMINANTESCarga horária: 40 horas
15HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE BOVINOSCarga horária: 40 horas
16RESÍDUOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMALCarga horária: 40 horas
17DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIORCarga horária: 40 horas

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