CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS

INSPEÇÃO SANITÁRIA (360h)

O curso de Pós-graduação em Inspeção Sanitária, tem como objetivo capacitar e atualizar os profissionais que atuam na indústria e nos serviços de inspeção sanitária de produtos de origem animal, abrangendo conhecimentos nas áreas de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.

18 meses Duração mínima: 3 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional

Perfil

Para quem é este curso

O curso de Pós-graduação Inspeção Sanitária, destina-se a médicos veterinários e profissionais de nível superior que exerçam atividades profissionais na área de produção e inspeção sanitária de produtos de origem animal nas esferas pública e privada.

Programa

Conteúdo do curso

01INTRODUÇÃO A EADCarga horária: 20 horas
02MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSCarga horária: 40 horas
03NOÇÕES DE DIREITO SANITÁRIOCarga horária: 40 horas
04BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOSCarga horária: 40 horas
05TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE CARNES E CÁRNEOSCarga horária: 40 horas
06TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOSCarga horária: 40 horas
07TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE AVES, OVOS E DERIVADOSCarga horária: 20 horas
08CONTROLE DA ÁGUA E EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOSCarga horária: 20 horas
09HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE PESCADOSCarga horária: 20 horas
10HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE SUÍNOS E PEQUENOS RUMINANTESCarga horária: 20 horas
11HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE BOVINOSCarga horária: 20 horas
12RESÍDUOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMALCarga horária: 20 horas
13METODOLOGIA CIENTÍFICACarga horária: 20 horas

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