GESTÃO

GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão de Alimentação e Nutrição, tem como objetivo o aprimoramento profissional, proporcionando habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão de controle de qualidade, de pessoas e processos. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Alimentação e Nutrição, destina-se a pessoas com formação superior na área de Nutrição, Gastronomia, Administração, Turismo e Hotelaria que preferencialmente atuem no mercado de serviços de alimentação ou que tenham interesse em se especializar na gestão de alimentação e nutrição.

18 meses Duração mínima: 4 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional

Programa

Conteúdo do curso

01111 ÉTICA GERAL E PROFISSIONALCarga horária: 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICACarga horária: 40 horas
03DIREITOS HUMANOSCarga horária: 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRASCarga horária: 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICASCarga horária: 40 horas
06NUTRIÇÃO E EXERCÍCIOS FÍSICOSCarga horária: 60 horas
07NUTRIÇÃO HUMANACarga horária: 60 horas
08GESTÃO DE SUPRIMENTOS E COMPRASCarga horária: 60 horas
09EDUCAÇÃO NUTRICIONALCarga horária: 60 horas
10ANVISA E A SEGURANÇA ALIMENTARCarga horária: 60 horas
11AVALIAÇÃO NUTRICIONALCarga horária: 60 horas
12CADEIA DE SUPRIMENTOS, PRODUÇÃO E LOGÍSTICA EM ALIMENTAÇÃOCarga horária: 60 horas
13SISTEMAS DE GESTÃO DE QUALIDADECarga horária: 60 horas
14DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIORCarga horária: 40 horas

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