MBA

MBA EXECUTIVO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS EM GASTRONOMIA

O curso de Pós-graduação em MBA Executivo em Gestão de Negócios em Gastronomia, tem como objetivo desenvolver competências para uma atuação administrativa de excelência no segmento de alimentação e nutrição, por meio do estudo completo e atual do conjunto de conceitos e técnicas de gestão aplicada ao negócio de alimentação.

18 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional

Perfil

Para quem é este curso

O curso de Pós-graduação MBA Executivo em Gestão de Negócios em Gastronomia, destina-se a profissionais graduados nas áreas de Gastronomia e Gestão.

Programa

Conteúdo do curso

01ÉTICA GERAL E PROFISSIONALCarga horária: 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICACarga horária: 40 horas
03DIREITOS HUMANOSCarga horária: 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRASCarga horária: 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICASCarga horária: 40 horas
06COMUNICAÇÃO CORPORATIVA E OUTRAS FERRAMENTAS PARA SUSTENTABILIDADE CORPORATIVACarga horária: 70 horas
07GESTÃO ESTRATÉGICA ORGANIZACIONALCarga horária: 70 horas
08GESTÃO ESTRATÉGICA EMPRESARIALCarga horária: 70 horas
09ALIMENTAÇÃO VEGETARIANACarga horária: 70 horas
10ALIMENTAÇÃO ESPECIAL E ESTRATÉGICA DE CONTROLE DA OBESIDADECarga horária: 60 horas
11A ALIMENTAÇÃO DA MÃE E DO FILHOCarga horária: 60 horas
12INTRODUÇÃO À GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)Carga horária: 60 horas
13TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - TCCCarga horária: 40 horas
14DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIORCarga horária: 60 horas

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